Zweigelt

Kékfrankos és a Szent Lőrinc fajták keresztezésével Fritz Zweigelt nemesítette 1920-ban.. A Kékfrankosnál többet terem, s 10-14 nappal korábban érik, de fagy- és rothadásérzékeny. Szeptember végén 17-18 mM°-kal szüretelhető. Bőtermő, fiatal tőkéi túltermésre hajlamosak. Bora színanyagban gazdag, gyümölcsös illatú, harmonikus savú, kiváló minőségű. Burgerlandiak úgy tartják, hogy Ők a Zweigelt hazája.

Zweigelt minőségi száraz vörösbort a következő ételekhez ajánlom 14 °C-on:

• Füstölt túró
• Paprikás, tejfölös sült hal
•  Bableves (Füstölt hússal és tejföllel készül)
• Sertéshússal töltött-, füstölt hússal ízesített és sertészsírral elkészített káposztás ételek.
•  sertés-, marha- és a vadpörkölt.

Zweigelt minőségi félédes vörösbort a következő ételekhez ajánlom 15 -16 °C-on:

• Gyümölccsel, lekvárral, mákkal, dióval ízesített tészták, és gyümölccsel, lekvárral töltött tészták és gombócok
• Édességek
• Esetleg Vadhúsok mellé.